O Cabernet Sauvignon é um tinto encorpado com bom potencial de guarda, ou seja, mostra com intensidade as notas atribuídas pelo longo amadurecimento em barris de carvalho. Sua concentração e sua potência de sabor marcante combinam com pratos requintados e substanciosos, como carnes assadas, cordeiro, carnes ensopadas e queijos maduros.
